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Análisis gratuitos de calidad del trigo bonaerense

Los productores bonaerenses otra vez podrán analizar la calidad de sus trigos en forma gratuita. Así quedó establecido a partir del convenio firmado entre el Ministerio de Desarrollo Agrario y la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca. La medida es un primer paso dentro del Programa de mejoramiento y diferenciación para la calidad de Trigo
“Esencialmente lo que estamos haciendo es dando inicio a un programa que busca mejorar y establecer una diferenciación de la calidad del trigo que se produce en la Provincia de Buenos Aires”, aseguró Rodríguez durante el encuentro virtual en el que se presentó el acuerdo.

En este sentido, recordó que uno de los temas planteados en la Mesa Provincial de Trigo del mes de junio fue la necesidad de avanzar, por un lado, en mejorar la calidad de este cereal en la provincia y, por otro, empezar a generar mecanismos que permitieran que esa diferente calidad tuviera también su reconocimiento.
Mapa de calidad
“Una parte importante de los esfuerzos del sector público, en articulación con el sector privado, tienen que estar orientados a mejorar las condiciones de calidad. Y esa mejora en la calidad, realmente se va a comenzar a expresar en los distintos mercados internacionales. Esa diferenciación, también la van a poder disfrutar y usufructuar los consumidores argentinos”, afirmó Rodríguez.

“Para nosotros va a terminar siendo un paquete informativo que nos va a permitir armar un mapa de calidad”, indicó Javier Buján, titular de la Cámara Arbitrales de la Bolsa de Cereales.

El Ministro también detalló los mecanismos a llevarse a cabo en cuanto a la recolección de las muestras de trigo para su análisis, que el convenio establece que será gratuito para el productor y de forma anónima.
Para la puesta en práctica de este mecanismo, el Ministerio ya dispuso los puntos de entrega de las muestras en cada distrito de la provincia y la entrega de las bolsas para la toma de muestras estará a cargo del personal de la cartera agraria, tanto de extensionistas y técnicos de Chacras Experimentales, como así también de otros profesionales pertenecen a esta institución y que trabajan a lo largo de toda la provincia de Buenos Aires.

Clave para la cadena
Por su parte, el presidente de la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales, Javier Buján, agradeció que el MDA haya tenido interés en esta iniciativa, “que es fundamental para toda la cadena, no sólo para el productor. Para nosotros va a terminar siendo un paquete informativo que nos va a permitir armar un mapa de calidad”, indicó. También hizo hincapié en el hecho de que las pruebas serán anónimas.
“No vamos a saber de quién es la muestra; en el momento en que el productor la entregue se le va a otorgar una identificación, que la va a tener él solamente, va a poder ingresar en la web y colocando ese número identificatorio que se le dio va a poder saber el resultado de la calidad de su trigo. Para nosotros eso va a terminar siendo un paquete informativo que nos va a permitir armar un mapa de calidad. Pero a los efectos de todos los que participen, nadie va a saber, insisto ni siquiera nosotros, de quién es el trigo que estamos analizando” aseguró.
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