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La cosecha récord, grano por grano

El Ministerio de Agroindustria de la Nación publicó días pasados su primera estimación de producción de granos gruesos de la campaña 2016/17, en la que proyectó una cosecha de cultivos estivales de 115 millones de toneladas. Si a eso se suma el tonelaje obtenido a fin del año pasado de trigo y cebada, la zafra total del ciclo llegaría a cerca de 137 millones de toneladas. Si estos números se le suma la producción de la caña de azúcar, que no es contabilizada por el cálculo oficial, la cifra bordea los 140 millones. Aquí, un detalle de cómo será la trilla récord grano por grano.

En lo que tiene que ver con la soja, ratificando su condición de principal cultivo sembrado en el país, casi la mitad de la producción (42,3%) será de la leguminosa, ya que aportaría 58 millones de toneladas, 800 mil menos que el ciclo 2015/16.

Para el maíz, la proyección oficial marca una cosecha récord de 46,5 millones de toneladas, que supera en casi siete millones a las 39,8 millones de la campaña pasada.

Los informes privados esperan valores menores, de entre 38 y 40 millones, pero porque sólo contabilizan el cereal con destino comercial, y no al que se utiliza para autoconsumo, que Agroindustria sí tiene en cuenta.

En este nuevo informe, el ministerio ratificó su pronóstico difundido en febrero de una  cosecha récord de 18,4 millones de toneladas, un valor superior al de los cálculos privados que ubicaron la trilla triguera en torno a 16,5 millones.

De este modo, soja, maíz y trigo explican el 90% del total de la cosecha argentina.

El girasol, que a partir de la campaña que está finalizando empezó a recuperar parte de la participación que supo tener en los planteos productivos, para Agroindustria habría tenido una producción de 3,5 millones de toneladas, 16,7% por encima de las tres millones del ciclo anterior.

El que experimentó una fuerte caída fue la cebada. El cereal de invierno rindió 3,3 millones de toneladas, contra las 4,9 millones de la campaña 2015/16, a 3,3 millones en la última. En cuanto al sorgo granífero, el tonelaje sería idéntico al de la campaña anterior: tres millones de toneladas, de acuerdo a la previsión oficial.

En lo que tiene que ver con el arroz, Agroindustria proyecta una merma del 5,7% en la producción que se concentra en el litoral del país, producto de los problemas climáticos que se vivieron en Corrientes. A valores reales, significa 1.320.000 toneladas, por debajo de las 1,4 millones cosechadas el año pasado.

La proyección oficial en lo que respecta al maní marca que se obtendrían 1.160.000 toneladas, 16% por encima del millón del último ejercicio. En algodón, en tanto, se cosecharían 630 mil toneladas, 40 mil menos que en la campaña 2015/16.

 

Otros cultivos

Según el Gobierno, en la última cosecha fina la avena sumó 785 mil toneladas; el centeno, 78.800; la colza, 49.800; alpiste, 44.350;  lino, 16.600 toneladas; y cártamo, 17.600.

Y hay otros sobre los que Agroindustria no incluye estimaciones oficiales pero que también aportan importantes volúmenes. El principal es la caña de azúcar: se calcula que anualmente se producen entre 2 y 2,5 millones de toneladas de azúcar en la zona de Tucumán.

Otro es el garbanzo: la Bolsa de Cereales de Córdoba proyectó casi 140 mil toneladas en la última campaña para la provincia. Si bien no hay datos certeros, se estima que Córdoba representa alrededor del 40 por ciento de la producción nacional, por lo que la cosecha nacional de esta legumbre rondaría las 300 mil toneladas.

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