“La Biblia” de la cocina
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El libro de Doña Petrona, la publicación sobre cocina más popular de Argentina y con unos tres millones de ejemplares vendidos en todo el mundo, acaba de salir nuevamente a la venta con una versión revisada y definitiva a 85 años de su primera edición.
“¿Es un libro sagrado el de Doña Petrona? Nos dimos cuenta de que sí hay algo sagrado y es Petrona, pero no precisamente el libro”, dijo, en la presentación de la obra, la periodista Laura Vilariño, a cargo del proceso de revisión y armado de esta edición definitiva.
La emblemática obra compila recetas de Petrona Carrizo de Gandulfo (1896-1992), más conocida como Doña Petrona, pionera en enseñar a cocinar con fogones a gas en la década de 1920 y luego en llevar la gastronomía a la televisión local, en 1952.
La nueva edición, publicada por Planeta, contiene unas 1.000 recetas de Doña Petrona y material adicional que incluye imágenes inéditas obtenidas del archivo familiar de la popular cocinera argentina.
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