Argelanda, en la selección de la bioeconomía

 

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El emprendimiento Argelanda forma parte de la muestra Caminos y Sabores, en el predio de la Rural en Palermo. Una experiencia muy positiva, que ayuda a continuar con un proceso de crecimiento.

 

Se encuentra en el sector de la Secretaría de Bioeconomía, del Ministerio de Economía de la Nación. Dentro de Argelanda, se presenta la tarea de agregado de valor con la producción de harinas y pastas.

 

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Su participación fue propuesta por la Chacra Experimental Integrada Barrow y el INTA lo seleccionó junto a otros dos emprendimientos del país (de Chaco y Córdoba), para que participe en Caminos y Sabores. Solamente tres, uno de ellos Argelanda, un mérito muy grande.

 

De Chaco interviene la Cooperativa de Productores Apícola (Copap), que muestra sus productos y como agrega valor a la producción primaria de la colmena (miel, polen y propóleos). Produce miel sin TAC y miel orgánica, con aval nacional e internacional, y durante la exposición ofrece miel pura del monte chaqueño, sin aditivos ni agregados en envases PET y de vidrio, y en porciones.

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De Córdoba, se sumó el Clúster de la cadena porcina de Oncativo -Córdoba-, que nuclea empresas cerealeras, criadores porcinos, frigoríficos, plantas elaboradoras de chacinados y vendedores y distribuidores de los salames. Ofrece productos característicos, que identifican a la localidad cordobesa a nivel nacional.

 

En este contexto, Margarita Tourn fue invitada a hablar sobre su camino emprendedor en el aula móvil de la Secretaría de Educación.

 

Juan Braceli, conductor de Cocineros Argentinos, usó harinas de trigo candeal producidas en el establecimiento ubicado cerca de Claromecó;  mientras que este martes hará lo propio con las harinas de trigo pan la cocinera Mónica Borda, conocida como Madame Papin.

 

Es la oportunidad de mostrarle al país lo que están haciendo, con el privilegio -y el logro- de haber sido elegidos.