Con la misma incertidumbre, pero mejor clima, la cebada bajó
Los precios tuvieron un leve descenso producto de la mejora climática en los países productores. La incertidumbre global continúa dominando los mercados. El informe mensual de los especialistas Mario Cattáneo y Fidel Cortese
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“La incertidumbre continúa dominando los mercados granarios, y con una cierta baja en los precios. El acuerdo de paz firmado, por 60 días, entre Estados Unidos e Irán es un paso positivo para mejorar la volatilidad e incertidumbre, pero el incumplimiento de los términos acordados genera dudas sobre el futuro”, plantean como contexto general antes de poner el foco en lo que está ocurriendo con la cebada los especialistas Mario Cattáneo y Fidel Cortese, en su habitual informe mensual del mercado cebadero.
“Los precios de la cebada han sufrido una ligera baja como consecuencia de una mejora climática en las principales regiones productoras, que permite mejorar las estimaciones de producción para el ciclo 2026/27. Lluvias oportunas han mejorado la situación hídrica en Europa, Australia y Canadá, dejando de lado la preocupación por la sequía en esas regiones”, indican.
“Por otro lado, se espera una mejora en la producción de cebada de los países del norte de Africa y Turquía”, consignan los Ingenieros en el trabajo que publican en el sitio especializado cebadacervecera.com.ar.
Balance mundial y proyecciones de producción
El balance global de la cebada continúa siendo confortable, después de la producción de 155 millones de toneladas de la cosecha pasada y las mejoras de las estimaciones para la próxima.
“Para la nueva campaña 2026/27, si bien analistas privados estiman una reducción cercana a los 8 millones de toneladas, el USDA en su último informe es más optimista y estima que la producción mundial de cebada de la campaña 2026/27 será similar a la campaña anterior”.
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Si bien pronostica una caída de producción de los principales jugadores, como Australia, Rusia, Canadá y la Unión Europea, coincidente con sectores privados, estima una mejora de las producciones en zonas más involucradas en la producción de cebada forrajera, como el norte de Africa y Turquía.
“El mismo organismo (USDA) anticipa una disminución del comercio mundial de cebada, el cual se ubicaría por debajo de los 30 millones de toneladas, pero un ligero aumento del consumo mundial, que estaría en línea con el volumen producido a nivel global, manteniéndose los stocks finales en niveles cercanos a los 20 millones de toneladas”, indica el trabajo.
Industria cervecera: optimismo contenido
Respecto a la industria cervecera, los especialistas consignan que “se encuentra en una situación que podríamos llamar de ‘optimismo contenido’. Así lo indican los primeros resultados financieros de la industria, donde la premiumización sigue impulsando el valor y, aunque los volúmenes generales se enfrentan a dificultades, se observa una ligera mejora en el primer trimestre de 2026”.
Por otro lado, destacan que analistas del banco de inversiones americano Jefferies afirman que “tras 5 años consecutivos de volatilidad, se espera que el consumo de cerveza mejore en 2026”, donde la realización del Mundial de Fútbol en territorio americano adquiere singular importancia.
“De cualquier manera, se aclara que la variabilidad global hará que cualquier normalización del volumen sea desigual e impredecible”, advierten.
Situación europea: comienza la cosecha en Francia
La cosecha de cebadas invernales ha comenzado en Francia, y los buenos resultados iniciales llevan a pronosticar una cosecha francesa de cebada invernal un 8 % por encima de la del año anterior, alcanzando en 2026 los 9 millones de toneladas.
“No obstante estas proyecciones, el Ministerio de Agricultura de Francia aclara que los datos son provisionales y aún no se ha analizado el posible efecto negativo de la ola de calor de finales del mes de mayo, especialmente sobre los cultivos de cebada de primavera”.
Canadá y Estados Unidos: mejora la situación hídrica
En Canadá y Estados Unidos, lluvias moderadas en las regiones productoras de cebada han revertido la situación de déficit hídrico y mejoran las perspectivas para la cosecha 2026. Si bien estas lluvias han atrasado la siembra en algunas zonas, el impacto resultará positivo en el resultado final.
“Las previsiones de producción se mantienen en poco más de 9 millones de toneladas para Canadá y cerca de 3 millones de toneladas para Estados Unidos para este año 2026”.
Australia: mejores condiciones y exportaciones récord
En Australia ha sucedido algo similar a lo comentado en el párrafo anterior, donde lluvias importantes han contribuido a mejorar las condiciones de siembra en toda el área agrícola australiana.
“Esta circunstancia provoca una mejora en las estimaciones de producción de cebada para esta campaña, las cuales se ubican levemente por encima de los 14 millones de toneladas”, indica el trabajo
“Continúa batiendo récords el ritmo de exportaciones de cebada. Por ejemplo, en abril pasado exportó más de 1,5 millones de toneladas, de las cuales más del 80% tuvieron como destino China”, agrega.
Para leer el informe completo hacé clic acá.
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