En la Escuela Rural 12 ya se plantean envasar su infusión con aroma a café
Después que “12avo” fuera presentado en la Fiesta Provincial del Trigo, desde la institución educativa le confiaron a La Voz del Pueblo que una vez creado el producto, el proyecto será poder comercializarlo
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La historia de “12avo” no nació en un laboratorio de alta tecnología, sino en las aulas de la Escuela Rural Número 12, impulsada por una curiosidad de sus alumnos que querían saber por qué se les sugería no tomar mucha cantidad de café y al mismo tiempo buscar una alternativa para disfrutar de una infusión saludable.
Esa pregunta fue la semilla de un proyecto de investigación que recorrió ferias de ciencias y terminó con una presentación durante las cuatro jornadas de la 57º Fiesta Provincial del Trigo.
Para encontrar una alternativa saludable y sin contraindicaciones que los chicos pudieran consumir, la comunidad educativa puso en marcha el desarrollo de una idea.
En la huerta de la escuela donde aprenden bajo el asesoramiento de ingenieros agrónomos del INTA y de la Cooperativa Alfa con el programa Sembrando Futuro, comenzaron a investigar qué granos se podían tostar y entonces probaron con habas, cebada y, finalmente, trigo.
En el camino el proyecto enfrentó desafíos pero finalmente se alcanzó el objetivo y fue bautizado como “12avo”, a partir de lo cual superó tres instancias en la Feria de Ciencias.
En cada etapa, los docentes y alumnos debieron enfrentar correcciones, volver a investigar y reiniciar procesos para perfeccionar el producto final.
Sin embargo no estuvieron solos. A lo largo de este trayecto, contaron con el apoyo fundamental de los ingenieros mencionados pero también de Argelanda, emprendimiento local agroecológico, que en un primer momento les donó el trigo libre fitosanitarios, un aporte que luego continuó a través del municipio.
“Primera vez”
El salto hacia el público de la fiesta ocurrió a partir de la intervención del intendente Pablo Garate, quien descubrió el proyecto en una feria distrital e invitó a la escuela a participar en la máxima celebración popular tresarroyense.
“Es la primera vez que una escuela participa de nuestra fiesta popular”, destacó la jefa de inspectores a nivel distrital, Angélica Galván, al subrayar que este tipo de experiencias de “cercanía y territorio” son las que hacen verdaderamente significativos los aprendizajes de los chicos. “Estamos felices porque Educación esté presente y porque el intendente nos haya tenido en cuenta”, expresó a La Voz del Pueblo.
La inspectora del nivel primario, Vanesa Orsili, durante la presentación aprovechó para felicitar al equipo docente, a la directora y a la maestra a cargo Silvana Venecia, destacando su creatividad, compromiso y responsabilidad para lograr este producto final
Cómo sigue la historia
Pero ahora la institución se anima a más. Después de lograr haber hecho el producto que en la fiesta es probado por la comunidad, ahora proyecta el futuro de la infusión, y el próximo paso es investigar cómo envasarlo para su comercialización
La directora de la entidad, Nazarena Barrera, le confió a este diario que actualmente están estudiando distintos tipos de papel para fabricar saquitos, una nueva fase de la investigación en la que se involucrarán todos los grados de la escuela, incluyendo a los profesores de artística.
De esta manera mientras socializan 12avo en la Fiesta del Trigo este diario también pudo saber que el proyecto “continuará” marcando una buena experiencia sobre cómo la educación pública, la innovación y la identidad tresarroyense se mezclan en una infusión.
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