La humedad afinó la superficie de fina
La falta de piso por las lluvias recurrentes terminó reduciendo el área para trigos (en mayor proporción) y cebadas en el área de influencia de la Bolsa de Bahía Blanca. Se estima que merma de área ronda el 6% respecto al ciclo pasado
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Finalizada la implantación de los cultivos de invierno, se estima que en el área de influencia de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca (abarca más de 40 partidos de Buenos Aires y La Pampa) se sembraron 2,55 millones de hectáreas, lo que representa una disminución del 6% respecto de la campaña 2025/26. La merma se explica por el exceso de humedad que se registró en el centro sur bonaerense desde mediados del otoño.
La menor superficie implantada con cultivos de invierno se explica principalmente por la reducción del área destinada al trigo, que alcanzó 1,51 millones de hectáreas (-8% i.a.). En segundo lugar, la cebada totalizó 1,04 millones de hectáreas, un 4% menos que en el ciclo previo, indicó la bolsa bahiense en el informe publicado bajo el título “Cierre siembra fina 2026/27”.
“Si bien la campaña comenzó con perspectivas favorables, impulsadas por una adecuada disponibilidad de agua en los perfiles, el exceso de humedad, las precipitaciones recurrentes y la falta de piso condicionaron el avance de las labores en gran parte de la región”, explica el trabajo.
“A ello se sumó el retraso en la cosecha de los cultivos estivales, que limitó la disponibilidad de lotes para la implantación de trigo y cebada”, agrega la BCP.
En paralelo, el contexto económico también condicionó las decisiones de siembra. “Los márgenes ajustados llevaron en numerosos casos a priorizar los ambientes de mayor potencial o a reducir la superficie destinada principalmente a trigo. Como resultado, parte de la intención inicial de siembra no llegó a concretarse y numerosos lotes fueron finalmente reprogramados para cultivos de gruesa”, consigna el trabajo.
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Trigo
Como es habitual, la entidad bahiense hace un desglose de su área de influencia, que al ser tan extensa no puede analizarse como una sola pieza. Así es que el relevamiento está dividido en cuatro sectores.
- La zona norte registró la mayor caída, con 251.500 hectáreas implantadas, un 13% menos que en la campaña anterior.
- En la zona centro, la superficie alcanzó las 828.800 hectáreas, con una disminución del 8%, aunque con marcadas diferencias entre partidos.
- La zona sur mostró el comportamiento más estable, totalizando 292.900 hectáreas, apenas un 2% por debajo del ciclo previo.
- En la región sudeste, incorporada este año a las estimaciones de la BCP e integrada por los partidos de Necochea, Lobería, Tandil, Balcarce, General Pueyrredón y General Alvarado, se implantaron 139.300 hectáreas de trigo, lo que representa una reducción del 12% respecto de la campaña anterior.
En esta región, las persistentes precipitaciones registradas durante junio y julio prolongaron las demoras en la implantación, limitando la concreción de parte de la superficie inicialmente prevista para el cultivo.
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Cebada
- La zona norte registró 79.700 hectáreas, con una disminución del 8% respecto del ciclo anterior.
- En la zona centro, se implantaron 565.000 hectáreas, un 5% menos que en la campaña 2025/26.
- La zona sur alcanzó las 186.400 hectáreas, lo que representa un incremento interanual del 5%, consolidándose como la única región donde la cebada expandió su área.
- En la región sudeste, la superficie sembrada totalizó 209.800 hectáreas, registrando una disminución del 6% respecto de la campaña anterior.
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A gruesa
Los relevamientos realizados por los técnicos de la Bolsa de Bahía Blanca muestran que, en distintas regiones, parte del área inicialmente prevista para trigo fue finalmente reemplazada por cebada. “Sin embargo, este cambio no logró compensar las hectáreas que quedaron sin sembrar debido a las demoras en la implantación, por lo que una fracción de la intención inicial de cultivos de invierno fue finalmente reprogramada para la campaña de gruesa”, explica la entidad.
“Si bien la superficie de cebada también registró una disminución respecto del ciclo previo, la caída fue menor que la observada en trigo, lo que permitió incrementar su participación relativa dentro del área destinada a los cereales de invierno”, destaca el informe.
El área de influencia de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca abarca los siguientes partidos:
- Zona norte: Bolívar - C. Casares - Daireaux - G. Villegas - H. Irigoyen - Pehuajó - Rivadavia - T. Lauquen - Chapaleufú - Maracó - Pellegrini - Salliqueló - Tres Lomas.
- Zona centro: A. Alsina - Azul - Benito Juárez - C. Dorrego - C. Pringles - C. Suárez - G. Lamadrid - G. Chaves - Guaminí - Laprida - Olavarría - Saavedra - San Cayetano - Tres Arroyos - Catriló - Conhelo - Quemú Quemú - Rancul - Realizó - Trenel.
- Zona sur: Bahía Blanca - C. Rosales - Patagones - Puán - Tornquist - Villarino - Atreucó - Capital- Guatraché - Hucal - Toay - Utracán.
- Zona sudeste: Lobería - Tandil - Necochea - Balcarce - Gral. Pueyrredón - Alvarado.
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