Martillazo histórico: se viene el primer remate de Wagyu de Argentina
La venta será este miércoles en la Sociedad Rural de Río Cuarto, en el marco de ArgenCarne, MDN y Don Benjamín ofrecerán 50 toros y 20 vaquillonas. El martillo estará a cargo de Alfredo S. Mondino y la subasta será transmitida por Canal Rural
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La ganadería argentina se prepara para una jornada histórica: el primer remate de reproductores Wagyu criados en el país. Se tratará de acontecimiento que reúne 25 años de desarrollo genético y abre una nueva oportunidad para los productores interesados en incorporar esta raza a sus rodeos.
El encuentro se realizará este miércoles, desde las 19 horas, en la Sociedad Rural de Río Cuarto, en el marco de ArgenCarne. La propuesta es impulsada por MDN y Estancias y Cabaña Don Benjamín, pioneros en la introducción y el desarrollo del Wagyu en la Argentina, y a cargo de la venta estará Alfredo S. Mondino.
Genética con proyección
Saldrán a la venta 50 toros de pedigree y generaciones avanzadas, y 20 vaquillonas con cría al pie y preñadas. La oferta incluirá reproductores preinmunizados, tanto provenientes de zona limpia como nacidos y criados en zona de garrapata.
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El remate estará a cargo del equipo comercial de Mondino y se transmitirá en vivo por Canal Rural, acercando esta genética a productores de todo el país. “Hoy es una raza demandada por los mercados de mayor nivel del mundo”, destacó Roberto Mondino. En ese sentido, señaló su potencial para realizar cruzamientos con Angus y razas índicas, mejorar el engrasamiento y desarrollar rodeos orientados a mercados exigentes.
25 años de trabajo
Wagyu Argentina S.A. introdujo la raza en el país en 2001. Desde entonces, su desarrollo se extendió al centro-sur argentino, a través de Estancias y Cabaña Don Benjamín, en Buenos Aires y Córdoba, y al norte del país, mediante Madera Dura del Norte, en Santiago del Estero.
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Actualmente, la empresa cuenta con alrededor de 4.000 animales Wagyu, entre rodeos puros de pedigree y cruzamientos con Angus. La creciente demanda de reproductores y el volumen alcanzado impulsaron la decisión de realizar esta primera venta de genética.
De origen japonés, el Wagyu se distingue por su capacidad de producir grasa intramuscular, conocida como marmoleo, una característica valorada por su aporte a la calidad de la carne. A ello se suman su docilidad, bajo peso al nacer y adaptación a diferentes condiciones productivas.
“Desde Alfredo S. Mondino acompañamos a MDN y Estancias y Cabaña Don Benjamín en este paso que pone en valor años de inversión, selección y trabajo, y abre nuevas oportunidades para la ganadería argentina”, indicó Mondino.
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