El colorante vegetal se usa para "enmascarar" la putrefacción de la carne

La Ciudad

También alimentos sin rotular

Decomisaron alimentos vencidos y un colorante para carnes en un supermercado local

03|05|22 12:28 hs.

La Dirección de Bromatología y Zoonosis, dependiente de la Secretaría de Gestión Ambiental de la Municipalidad de Tres Arroyos informa que se detectaron alimentos vencidos y otros sin rótulo en un supermercado ubicado en Avda Libertad 491. Se procedió al decomiso de los mismos, labrando el Acta de Constatación correspondiente y remitiendo las actuaciones al Juzgado Municipal de Faltas.





Asimismo, en la carnicería de dicho comercio, se decomisó un envase de "colorante vegetal". Analizado su contenido, en el Laboratorio Bromatológico se detectó presencia de Sulfitos, aditivo cuya utilización está prohibida en carne fresca, carne picada y hamburguesas frescas. 

Este conservante tiene la capacidad de "enmascarar" la putrefacción de la carne, modificando su apariencia y color, retardando la descomposición que puede ser observada por el consumidor. 

En este caso también se labraron las actuaciones pertinentes, dando intervención al Juez de Faltas



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