Stefano: siete décadas de historia, un legado que sigue dando frutos

Hay aromas que guardan una vida entera y cajones que cargan mucho más que mercadería: llevan sueños, sacrificios y el peso de una herencia que se lleva en la sangre.

Entre el bullicio de la balanza y el trato cercano con los vecinos, la Verdulería Stefano llegó nada menos que a los 70 años y, no solo celebró a principios de esta semana un aniversario comercial; sino también la perdurabilidad de un apellido que, desde aquel febrero de 1956, eligió echar raíces en Tres Arroyos para transformarse en parte esencial de su rubro en la mesa de los tresarroyenses.

Ubicada en la calle Vélez Sarsfield 331, forma parte de aquellos  históricos comercios locales que se dan el lujo de cumplir 70 años de actividad ininterrumpida.

Hoy, la empresa está en manos de Javier Stefano (42) y Norma Traversa (78), y son ellos los que aceptaron compartir la emoción de semejante momento.

Javier, que es hijo de Norma y de Héctor Stefano, reconoce que vive con alegría el nuevo cumpleaños de “un proyecto es netamente familiar”

“Lo arrancaron mis abuelos paternos en 1956 acá en este mismo lugar, lo continuaron mis tíos con mis padres y ahora quedé yo a cargo con mi mamá, quien me ayuda y me da una gran mano en el día a día atendiendo la caja”.

Para Javier, son muchos los recuerdos que lo acompañan en la verdulería desde que era un niño, “en mi caso, atiendo al público desde hace 20 años. Soy tercera generación, arranqué de chico y fui aprendiendo. Me crié aquí prácticamente, iba al secundario y después estaba acá. Es mi segunda casa. Durante un tiempo mi hermana trabajó con nosotros”.

Explicó que el negocio dio sus primeros pasos en Vélez Sarsfield 331, aunque luego pasó por otras dos direcciones. “Una fue frente a la Plaza Italia, en Pellegrini y Mitre. La otra, en calle Humberto Primo al 400. En 1986, volvió a donde estamos actualmente. El negocio nació el 2 de febrero de 1956, tiene una rica historia porque aquí además en el barrio de la Plaza Francia tenemos a los Bomberos Voluntarios, quienes el 12 de enero cumplieron 71 años. Estamos cerquita en todo sentido”.

Al ser consultado sobre cómo es la labor diaria, con satisfacción dijo que “es bastante movido, por suerte estamos trabajando muy bien. A lo largo de toda la semana se recibe mercadería, vamos reponiendo y atendiendo a la gente, tratando siempre de ofrecer la mejor mercadería en relación a precio/calidad”.

Celebró que tienen una clientela “muy grande y fiel, algunos vienen desde la época que arrancó mi viejo y mis abuelos, es muy lindo ese cariño y afecto. Una caricia al alma que te demuestra que, en todo el recorrido, las cosas se hicieron bien. Cosa que te alienta a seguir e ir por más, con humildad, sacrificio y dedicación. Hacemos un gran equipo ahora con mamá”.

En la actualidad cuentan con entre 6 y 8 proveedores, “todos de Tres Arroyos. Uno principal me trae la mercadería desde Bahía Blanca, me acompaña hace tiempo junto con quinteros del distrito. Lo que buscamos es tener los productos frescos y a un precio accesible para los clientes. Armamos ofertas que las vamos renovando una vez a la semana, tanto en fruta como en verdura”, sostuvo.

“Parte de la familia”

A modo de reflexión, Stefano subrayó que “si uno se pone a pensar, 70 años es un montón. Es un año más que cumplimos con los ejes de siempre como bandera: constancia, dedicación y responsabilidad La realidad es que los clientes son parte de nuestra familia, con la mayoría hay una amistad grande de por medio. Agradecemos a todos ellos por la confianza y acompañarnos, son claves en este proyecto al igual que los proveedores”.

En materia de precio y calidad de los productos, describió que “buscamos mantener los valores, es decir, que estén equilibrados para que los vecinos no paguen de más por lo que consumen en fruta y verdura. Además de Tres Arroyos, contamos con clientela fija de Claromecó, Orense, Reta e Irene, entre otras localidades. Nos llaman, les armamos los pedidos y los vienen a retirar. Todo bien coordinado por teléfono”.

Por todo eso, se mostró agradecido con la comunidad por el apoyo de todos los días, al igual que con familiares y amigos.

“Atendemos con la mejor onda, queremos que la gente se vaya contenta pero no solamente por el precio y la calidad de la mercadería, sino también porque el mandado que hace sea un momento de distracción y de charlar un ratito, con algún mate de por medio”, indicó.

“Un gran logro”

A su turno, Norma aseguró que este nuevo cumpleaños representa “un gran logro para un emprendimiento familiar que surgió hace un largo tiempo y que se ha sostenido por el acompañamiento de los vecinos, la clientela y los proveedores, más nuestra labor diaria. Absolutamente todos, somos parte de este amplio recorrido”.

Recordó con emoción que fueron sus suegros los que iniciaron el camino “con mercado, es decir, no era sólo fruta y verdura. Tenían almacén, que incluía verdulería”.

Hizo referencia a que se siente cómoda y a gusto brindando atención en la caja, “cobro cada compra que la gente hace. Javier atiende al público, a los proveedores y repone mercadería. Es completo (risas). Son muchos años de trabajo, gracias a todos de corazón por ser parte de nuestras vidas. Estamos más que agradecidos con cada uno de los que forma parte de verdulería Stefano”, concluyó con emoción Norma Traversa.

Al final del día, cuando las persianas bajan en calle Vélez Sarsfield, lo que queda no es solo el saldo de una caja, sino el eco de tres generaciones que supieron honrar la palabra y el esfuerzo. Porque en lo de Stefano, el mandado es la excusa y el mate es el puente; allí donde los clientes ya son familia y el mostrador es un altar a la constancia. Setenta años después, la semilla que plantaron los abuelos sigue allí, más firme que nunca, recordándole a los tresarroyenses que los frutos más dulces son aquellos que se cultivan con el corazón, día tras día, durante toda una vida.

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• aniversario

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LaVozDelPueblo

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