Todo lo que hay que saber sobre la Fiesta de la Empanada Costera en Reta

En las vacaciones de invierno hay propuestas en todo el distrito y la Fiesta de la Empanada Costera en Reta es una de ellas. Con su tercera edición a la vuelta de la esquina, este diario tuvo la oportunidad de entrevistar a las organizadoras del evento: La directora del Secundario Reta, Clara Dolcetti, y la presidenta de la asociación cooperadora, Jacqueline Sendra, quienes expusieron en diálogo con La Voz del Pueblo sus expectativas para este año, un adelanto de lo que podremos ver en la jornada del domingo y la reiterada invitación a acercarse a las carpas con reposeras para disfrutar de un día de entretenimiento y buena comida.

Los orígenes
Jacqueline Sendra explicó que “un día estábamos en una reunión de cooperadora y pensábamos qué podíamos hacer para recaudar fondos, porque nuestro objetivo era construir un SUM (Salón de Usos Múltiples) en el colegio, ya que no tenemos uno. Entre idea e idea, dijimos: ‘Bueno, hagamos la Fiesta de la Empanada Costera’”.
Al recordar las ediciones anteriores, Clara Dolcetti dijo que “hace muchos años que soy directora, así que estuve en los comienzos de la fiesta. Esta es la tercera edición; la primera fue hace dos años”. 
Hizo referencia a la necesidad del SUM, “un espacio cerrado para el desarrollo de actividades. La cooperadora de ese momento, que siempre organiza actividades para recaudar dinero, armó una modesta y muy incipiente Fiesta de la Empanada en ‘La Canchita’, un predio muy conocido por todos los que habitualmente estamos en Reta. Fue una fiesta muy chica y sencilla, pero muy bonita”.

Expectativas
La directora sostuvo que las expectativas de ventas para este año son incluso mayores que las del año pasado durante la segunda edición, la cual fue, en sus palabras, “un éxito total; hubo un desborde de personas”.
En este sentido, afirmó que “ahora vamos por la tercera, con la idea de que sea igual o mejor”. El año anterior se vendieron aproximadamente 100 docenas y según añadió Jacqueline Sendra “este año, desde la cooperadora, planeamos hacer unas 200 docenas de empanadas”. Y agregó que “además de nuestro puesto de comida, también vamos a tener a cargo la cantina con las bebidas, así que estamos juntando fuerzas y poniéndole la mejor onda para vender”.

Puestos
Clara Dolcetti confirmó que, además del puesto de la Secundaria Reta, “habrá más de 40 emprendedores y artesanos, y más de 20 puestos gastronómicos”. En cuánto a la sustentabilidad del evento, añadió, refiriéndose a los artesanos, que “ellos abonan un canon muy accesible y, con ese dinero, se solventan los gastos de los artistas y la logística. No hay ganancia de esos puestos, el dinero es para que la fiesta pueda realizarse”.

Egresada
En la entrevista, la directora destacó con alegría que “Jacqueline es egresada de nuestra escuela, lo cual es un orgullo para nosotros. Es muy jovencita, tiene 23 años”. Y añadió que “su mamá participa en la cooperadora desde que tengo uso de razón, y ahora tenemos el orgullo de que ella sea la presidenta”. 
Explicó que “la organización lleva mucho tiempo. La localidad es pequeña y la escuela también, por lo que no sobran personas para colaborar. Somos pocos, pero le ponemos muchas ganas. Venimos organizando todo desde hace un mes y medio, aproximadamente, con mucha colaboración del municipio de Tres Arroyos”.

Apoyo municipal
Clara Dolcetti destacó con gratitud la participación del Municipio, diciendo que “es incalculable el acompañamiento y la colaboración que tenemos, tanto del delegado anterior de Reta, Diego Zyncenko, como del actual, Daniel Civetta. También de la Dirección de Turismo, a cargo de Carolina Goicochea, quien fue docente de nuestra institución en los itinerarios formativos de turismo; nos está dando una mano gigante”.

Instalaciones
“Vamos a contar con una carpa grande, al igual que el año pasado, y estamos viendo la posibilidad de anexar una segunda pensando en el frío. El evento es desde las 11 de la mañana hasta las 5 o 6 de la tarde. Quienes vamos a Reta sabemos que estamos al lado de la costa y el frío es normal, pero nos abrigamos y lo pasamos lindo”, señaló.

Presentaciones
Sobre los shows anunciados en el flyer publicado en  redes, Jacqueline expresó que “va a venir Alejandro Pugliese; la Academia Folclórica Qispi Kay y Rurales de la Danza, ambos de Copetonas. Después se presentarán los Broders Yins, que son comediantes de Claromecó; Rocío Tosetti; una banda dede Reta llamada Hermoso Cotolengo, y el cierre estará a cargo de Buena Vibra”. 
“Son todos artistas de la región, de Tres Arroyos y la zona, porque estas fiestas buscan justamente potenciar el turismo regional y local”, argumentó la directora.
Al respecto, señaló que “es un evento bien tradicionalista y argentino, pensado para que nuestros artistas y artesanos tengan un lugar donde mostrarse y que todos podamos disfrutar”.

Para todos los gustos
Las entrevistadas subrayaron que “va a haber muchísimas variedades de empanadas. Además de las tradicionales, habrá de osobuco -que el año pasado fue un éxito-, de cerdo a la barbacoa, al vino, de cheeseburger (hamburguesa con queso cheddar), de mondongo, de vacío, de bondiola y napolitana; también habrá de osobuco braseado, carne cortada a cuchillo, atún, merluza y roquefort, roquefort y pera, panceta y ciruela, pollo al verdeo, árabes y humita, entre otras”.
Clara Dolcetti mencionó que, además de las empanadas, “habrá puestos de cerveza artesanal. Queremos invitarlos a que lleven su reposera, porque en Reta la usamos igual aunque sea invierno. Es un espacio amplio y lleno de naturaleza; buscamos que pasen un lindo momento conectados con el ambiente”. 
Por último, al hablar sobre el clima, indicó: “Quédense tranquilos que habrá carpas para resguardarse del frío”.

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LaVozDelPueblo

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