El Frigorífico Anselmo es el tema central del décimo programa del ciclo “Historias de Campo”. Como pueden apreciar en el material audiovisual que se incluye junto a este artículo y en Facebook, Diego Jiménez entrevista a  Néstor García, quien relató su experiencia como operario de la empresa y dirigente gremial; y Juan Carlos Garnica, empleado durante tres décadas en el lugar. 

El programa cuenta con la producción y realización de Lucas Cassataro, a través de Tevearte.