Fuerte mejora en la calidad del trigo en la última cosecha

Un informe de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario refleja una importante mejora en los parámetros de calidad del cereal en la campaña 2016/2017, versus la 2015/2016, a partir del complejo de laboratorios de esa institución.

Entre la campaña 2015/2016 y 2016/2017, el volumen de muestras analizadas por ese complejo pasó de 423.200 toneladas a 1.829.000, lo que tiene que ver con la mayor producción en la zona.

En cuanto a la calidad, considerando como parámetro el Grado, lo que es el Grado 1 tuvo una mejora sustancial. Así, el 11% de la campaña anterior se vio incrementado en 13 puntos, llegando así a la última campaña con un 24%. «Este incremento es mucho más notable si evaluamos las toneladas, que en este grado en particular, varió de 46.500 a 438.960 aproximadamente», indicó un trabajo de la Bolsa de Comercio de Rosario que dio a conocer estos resultados.

Respecto del peso hectolítrico, se observó que el 73% de las toneladas analizadas superaron los 79 Kilogramos por hectolitro en esta campaña, (con 1.220.000 toneladas), frente al 50 % de la campaña pasada, precisa el informe.

También mejoró el contenido proteico. «Se ha observado una mejora en la calidad, dado que se advierte claramente que los valores inferiores al rango de 9% experimentaron una menor concentración. Llamativamente los porcentajes centrales, entre el 9% y 11%, no presentan grandes variaciones», indicó. El reporte agrega que en el rango por encima de 11%, el segmento sujeto a bonificación del 2% por cada punto o fracción, hay una considerable mejora, pero con valores porcentuales relativamente bajos.(La Nación)